Μια νόστιμη, δυναμωτική και υγιεινή ψαρόσουπα, με βάση μια αγιορείτικη συνταγή, που εντάξαμε στο διαιτολόγιό μας.

Υλικά

1 κιλό ψάρια διάφορα για βραστά

2 κρεμμύδια

1 μάτσο σέλινο

4 καρότα

2 πράσινες πιπεριές

1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο

4 πατάτες μέτριες

¼ φλιτζάνι λάδι

αλάτι, πιπέρι

½ φλιτζάνι ρύζι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια, καθώς και τα λαχανικά. Βράζουμε σε 1,5 λίτρο νερό τα ψάρια μαζί με τα λαχανικά ολόκληρα, εκτός από τον άνηθο. Οταν βράσουν όλα καλά βγάζουμε τα λαχανικά και τα περνάμε από το μπλέντερ ή από τον μύλο των λαχανικών, εκτός μόνο από τις πιπεριές που τις πετάμε. Σουρώνουμε τα ψάρια, τα βάζουμε στην άκρη και βάζουμε το καθαρό ζουμί σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα επίσης το λάδι, τον άνηθο, αλάτι και τα πολτοποιημένα λαχανικά. Οταν πάρουν βράση όλα μαζί, ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 10 λεπτά. Το κατεβάζουμε και ρίχνουμε λεμόνι και πιπέρι.

Τελευταία Νέα