‘Εξοδος
Σπαγγέτι με «κιμά» λαχανικών
Μία εξαιρετικά απλή συνταγή για μακαρονάδα πλούσια σε γεύση, λίγα λιπαρά και φυσικά κατάλληλη για χορτοφάγους. Από τον σεφ Νίκο Ξενιτόπουλο. Υλικά για δύο άτομα 300 γρ. σπαγγέτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 σκελίδα σκόρδο 55 γραμ. παντζάρι 45 γραμ. λιαστή ντομάτα 50 γραμ. καρότο 20 γραμ. κρεμμύδι ξερό 40 γραμ. μελιτζάνα 30 γραμ. πιπεριά 190 […]