Ακολουθεί τη μόδα του brunch, αλλά έχει πιο ψαγμένες προτάσεις να παρουσιάσει. Οι επιρροές του από την Ιβηρική Χερσόνησο είναι σαφώς ισχυρές. Και οι γεύσεις του αντίστοιχες, όπως για παράδειγμα τα αβγά ποσέ σε φωλιές ψημένου jamon ή paella mixta με ρύζι αρωματισμένο με σαφράν.