Η εξέγερση των κουρασμένων

Η Ιστορία είναι σπαρμένη από πολλές μικρές και ασήμαντες πράξεις που έγιναν η σπίθα μίας μεγάλης φωτιάς. Κάποιο δυστύχημα, ένα βίαιο περιστατικό ή ένας ξαφνικός θάνατος έκρυβαν από πίσω τους ολόκληρο ντόμινο δραματικών γεγονότων. Στη δική μας περίπτωση όλα φαίνεται ότι ξεκίνησαν από τα παϊδάκια μίας στρουμπουλής προβατίνας που έπεσαν πάνω στη θράκα στο καφενείο «Ο Κόλυμπος» στο Καλαμίτσι Αλεξάνδρου της επαρχίας Αποκορώνου στον νομό Χανίων. Το λίπος της προβατίνας έγινε τσίκνα. Η τσίκνα χώθηκε στο μπουρί της ψησταριάς και όταν βγήκε έξω, πέφτοντας πάνω στον μεγάλο πλάτανο, μεταμορφώθηκε σε μεθυστικό άρωμα που πλάνεψε τους οσφρητικούς υποδοχείς μίας παρέας Γερμανών, από εκείνους που ξεχειμωνιάζουν στην Κρήτη. Οσα ακολούθησαν είναι πλέον γνωστά. Τα παϊδάκια γέμισαν τρεις μεταλλικές πιατέλες. Τα τραπέζια στρώθηκαν με συνοπτικές διαδικασίες. Μέσα σε μισή ώρα το καφενείο έβγαλε και τραπέζια έξω. Και κάπως έτσι, «Ο Κόλυμπος» έγινε το πρώτο κατάστημα εστίασης που έσπασε με κάθε επισημότητα το lockdown. Μάλλον, για να είμαστε ακριβείς, έγινε το πρώτο, εν λειτουργία, κατάστημα εστίασης για το οποίο ανέβηκε βίντεο στα social, το μεσημέρι της 2 Απριλίου 2021.