«Η διατροφική κρίση θα περάσει σε όλο τον ανεπτυγμένο κόσμο»

Ξεκίνησε με τα πόδια και είχε πάντα όνειρο τους σπόρους. Σήμερα στο Πελίτι της Δράμας η εναλλακτική και ιδιότυπη αυτή κοινότητα διανύει τον 27ο χρόνο της. Και στην πρόσφατη γιορτή της συμμετείχαν ή πέρασαν χιλιάδες άνθρωποι, όχι μόνον Ελληνες. Ο Παναγιώτης Σαϊνατούδης δεν είναι απλώς ένας γεωπόνος ή ένας εραστής της μικρής καλλιέργειας. Είναι το χειροπιαστό παράδειγμα πως όλα γίνονται αν το θες και αν αυτά γίνουν κτήμα των πολλών. Ας πούμε πως όνειρό του ήταν η ελεύθερη διακίνηση σπόρων. Και βαθύτερα: η δημοκρατία στη διατροφή. Αυτό συνεπάγεται βέβαια ένα άλλο παράδειγμα για τη φύση, πως ο άνθρωπος δεν είναι ο κυρίαρχος. Και πως η μικρή καλλιέργεια είναι σύμφυτη με μια άλλη θεώρηση για το περιβάλλον. Και ιδού! Το Πελίτι σήμερα είναι μια μικρή κοινωνία που χτίζει τη δική του τράπεζα σπόρων, παράγει γνώση για τα είδη και τους τρόπους, αποτελεί σημείο συνάντησης, δικτυώνεται διεθνώς με κοινότητες και οργανώσεις, είναι τόπος εκδηλώσεων, πόλος βοήθειας σε ευπαθείς, μια κολεκτίβα με ψωμί, σπόρους, καλλιέργειες και με ακούραστη ψυχή τον Σαϊνατούδη που το ίδρυσε το 1995. Ο ίδιος κάνει μια παύση από τις εργασίες στους κήπους στο Πελίτι και μας μυεί στα μυστικά των σπόρων – και της ζωής.