Η ποδοσφαιρική καριέρα του Ερλινγκ Χάαλαντ ξεκίνησε από την Μπίρνε με την οποία έκανε ντεμπούτο στην πρώτη ομάδα στα 15 του. Χρειάστηκε να περάσουν 16 παιχνίδια για να πετύχει το πρώτο του γκολ. Η Μόλντε όμως, στην οποία προπονητής ήταν ο Ολε Γκούναρ Σόλσκιερ, διέκρινε αυτά που θα βλέπαμε εμείς χρόνια αργότερα.

Η κορυφαία επίδοσή του στο σκοράρισμα σε ένα παιχνίδι σημειώθηκε στην αναμέτρηση της Νορβηγίας με την Ονδούρα στο Παγκόσμιο Κύπελλο Κ-20 όταν πέτυχε εννέα γκολ.  Θαυμάζει τους Μέσι, Ρονάλντο αλλά έχει αδυναμία στον Ζλάταν Ιμπραΐμοβιτς. Στο ξυπνητήρι στο κινητό του έχει βάλει τον ύμνο του Τσάμπιονς Λιγκ τον οποίον ακούει κάθε πρωί. Η κατάκτηση του κυπέλλου με τα μεγάλα αφτιά είναι ο μεγάλος του στόχος. Ο Χάαλαντ είναι ερωτευμένος με το ποδόσφαιρο. Σε πρόσφατη συνέντευξή του στην Premier League Productions επιβεβαίωσε πως την εποχή που αγωνιζόταν στη Ζάλτσμπουργκ πήγαινε για ύπνο έχοντας αγκαλιά πέντε μπάλες με τις οποίες είχε πετύχει χατ τρικ και τις θεωρούσε ως τα «κορίτσια» του.