Οι τιμές φρούτων και λαχανικών έχουν διπλασιαστεί την τελευταία τριετία και έχουν φτάσει πλέον στα επίπεδα του κρέατος και των ψαριών. Αντίστοιχα, ανοδικά κινούνται τα έτοιμα φαγητά και τα κόστη στις ταβέρνες. Η ενεργειακή κρίση και ο πόλεμος στην Ουκρανία πυροδότησαν αλυσιδωτές αυξήσεις σε μεταφορικά κόστη και άλλες δαπάνες, όπως οι ζωοτροφές και τα λιπάσματα. Την ίδια στιγμή, καταστροφικές πυρκαγιές ή ακραία καιρικά φαινόμενα, όπως καύσωνες και βροχοπτώσεις, περιόρισαν την παραγωγή. Εφέτος, ειδικά στην Ελλάδα, παρατηρήθηκε και έλλειψη εργατικών χεριών, κάτι που δημιούργησε προβλήματα στη συγκομιδή. Οι εξελίξεις αυτές αποτυπώθηκαν στις τιμές, όπως για παράδειγμα του ελαιολάδου. Η κυβέρνηση ετοιμάζει νέες γραμμές άμυνας και αντιμετώπισης της ακρίβειας, οι οποίες πέραν των ελέγχων και της επέκτασης του πλαφόν στο περιθώριο κέρδους αφορούν και σειρά ενισχύσεων, όπως η επιταγή ακρίβειας.

Σελ. 30-31