Ακόμα πιο αλμυρό το μπέικον

Το μπέικον πρόκειται να γίνει ακόμη πιο ακριβό στις ΗΠΑ, καθώς οι τιμές χονδρικής για την κοιλιά του χοιρινού κρέατος από την οποία παρασκευάζεται πλησιάζουν σε υψηλά ρεκόρ λόγω ενός νόμου για την καλή διαβίωση των ζώων στην Καλιφόρνια. Οπως διαβάζουμε στον ot.gr, στην άνοδο της τιμής συμβάλλει και η υψηλή ζήτηση λόγω του καλοκαιριού με το δημοφιλές σάντουιτς μπέικον, μαρουλιού και ντομάτας που καταναλώνεται συχνά το καλοκαίρι, όταν η συγκομιδή ντομάτας βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Οι τιμές της χοιρινής κοιλιάς αυξήθηκαν πάνω από 100% τον τελευταίο χρόνο, από τα 131,59 σεντ ανά λίβρα τον Ιανουάριο, σε 270,89 σεντ στα τέλη Ιουλίου – λίγο λιγότερο από το υψηλό όλων των εποχών των 279,97 σεντ ανά λίβρα τον Αύγουστο του 2021, σύμφωνα με στοιχεία της FactSet. Πρόκειται για ένα άλμα 106%. Οι τιμές χονδρικής για την κοιλιά χοιρινού κρέατος κινούνται αυτή τη στιγμή στα 270,89 σεντς ανά λίβρα. Και οι καταναλωτές πρόκειται να δουν ακόμα υψηλότερες τιμές του μπέικον. Αναλυτές που μίλησαν στο CNBC απέδωσαν την αύξηση των τιμών του χοιρινού κρέατος εν μέρει σε έναν πρόσφατα επιβληθέντα κανονισμό για την καλή διαβίωση των ζώων στην Καλιφόρνια, ο οποίος τέθηκε σε ισχύ από την 1η Ιουλίου.