Η εικόνα του μητροπολίτη Θηβών και Λεβαδείας Γεώργιου, προχθές το απόγευμα, να συνδράμει τους πυροσβέστες στη μάχη που έδιναν για να αποτρέψουν την καταστροφή της Ιεράς Μονής Οσίου Λουκά από την πυρκαγιά εξέπληξε πολλούς. Ο 71χρονος μητροπολίτης όμως δεν βρέθηκε εκεί μόνο λόγω της ιστορικής και θρησκευτικής σημασίας που έχει η Μονή για την Εκκλησία. Για τον ιεράρχη της Βοιωτίας το μοναστήρι έχει και μεγάλη συναισθηματική αξία. Είναι άμεσα συνδεμένο με ένα μεγάλο μέρος της ζωής του. Ο Γεώργιος από το 1983 ήταν ηγουμενοσύμβουλος στην Ιερά Μονή Οσίου Λουκά. Από το 1986 εγκαταστάθηκε οριστικά στην Ιερά Μονή Οσίου Λουκά και από τον Οκτώβριο του 1987 διετέλεσε ηγούμενος της Μονής έως και την εκλογή του στη μητρόπολη το 2008, για 22 ολόκληρα χρόνια δηλαδή. Κατά τη διάρκεια της ηγουμενίας του συντηρήθηκαν, αναστηλώθηκαν και επαναλειτούργησαν πολλά κτίρια και χώροι της Μονής. Αλλά και ο Αρχιεπίσκοπος Ιερώνυμος λίγο πριν εκλεγεί μητροπολίτης Θηβών επί μία 4ετία (1977-1981) είχε διατελέσει ηγούμενος της Μονής του Οσίου Λουκά.