βασιλόπιτα

Οι υπάλληλοι στο νεκροταφείο Βόλου άρχισαν να ψάχνουν το φλουρί μέσα… στα φέρετρα της βασιλόπιτας

Στην Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη και σε άλλα μέρη είναι φουσκωτή, αφράτη και γλυκιά, ενώ στη Θεσσαλία και τη δυτική Μακεδονία η παραδοσιακή βασιλόπιτα είναι αλμυρή.

Εύκολη, γρήγορη και με μόλις 6 υλικά για εκείνους που δεν έχουν μεγάλη εξοικείωση με τη ζαχαροπλαστική.

Φούρνος στη Θεσσαλονίκη, έχει πάει τη παρασκευή βασιλόπιτας σε άλλο επίπεδο, βγάζοντας τα τελευταία χρόνια εκπληκτικές νέες γεύσεις, τόσο με γλυκιές όσο και με αλμυρές εκδοχές, που δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο.

Αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες του νομού Θεσσαλονίκης δουλεύουν πυρετωδώς

Ιδιαίτερη θέση μεταξύ των πρωτοχρονιάτικων εθίμων των κατοίκων των χωριών της Θράκης, κυρίως στο βόρειο τμήμα του Έβρου έχει η αλμυρή βασιλόπιτα με τυρί ή και χοιρινό κρέας, πολλά μπαχαρικά και βοτάνια, που μεταξύ των φύλλων της έκρυβε, εκτός από το γνωστό σε όλους νόμισμα, διάφορα ξυλαράκια το καθένα με τον δικό του συμβολισμό, π.χ. η κρανιά για την υγεία, το σουσάμι για την πληθώρα των αγαθών και της παραγωγής κ.ο.κ.

Τι σχέση έχει η βασιλόπιτα με την αρχαία Ελλάδα; Πώς προέκυψε το έθιμο της κοπής της βασιλόπιτας; Γιατί κι από πότε βάζουμε φλουρί;

Μια συνταγή για πεντανόστιμη παραδοσιακή βασιλόπιτα από την Πόλη, που μοσχοβολάει