λαβράκι γεμιστό με γέμιση αγκινάρας και χούμους

Μια συνταγή, που κάνει ακόμη πιο λαχταριστό το πλούσιο σε ω-3 λιπαρά, αλλά και οικονομικό λαβράκι, καθώς το παντρεύει με ένα εξίσσου ωφέλιμο και γευστικό λαχανικό της εποχής, την αγκινάρα, και χούμους από ρεβύθια